10月29日の献立
今日の献立は、「ご飯 牛乳 鯖のみそ煮 キャベツの青じそ和え すまし汁」でした。 鯖は焼いたり、揚げたりしてもおいしいのですが、今日は、みそ煮にしました。みそ煮は、久しぶりの献立です。骨があるので、苦手だという子どもも多くいますが、鯖に含まれている油は、血をサラサラにしてくれる働きがあるので、是非とも食べてほしい食材の一つです。すまし汁は、「昆布」と「削り節」を使って、だし汁をとりました。「すまし汁」のように、和食の汁物は、だしの風味がおいしさのもとになります。廊下では、給食室からのだし汁のいい香りがしていたようです。
